Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Acum este sezonul și abundența de legume și fructe. Pentru a economisi vitaminele pentru iarnă, puteți folosi o metodă foarte simplă și accesibilă (spre deosebire de conserve) - congelarea.Congelarea legumelor și fructelor acasă nu este doar un proces ușor, ci și, într-o oarecare măsură, fascinant.
În plantele congelate, care nu sunt supuse tratamentului termic, se păstrează aproape toate vitaminele și microelementele. Și fructele și legumele congelate pot fi păstrate până la 12 luni la o temperatură de -18 grade.
Deci, mai întâi, gândiți-vă la ce legume și fructe folosiți cel mai des pentru a găti. Cineva este iubitor de borș - apoi congelează ardei gras și alte legume, iar cineva nu poate trăi fără chifle cu cireșe (în acest caz, cireșele sunt o cale directă către congelator).
Fructele congelate pot fi folosite nu numai pentru coacere, ci și pentru a face compoturi. Legumele sunt potrivite pentru gătit borș, supe, tocane și sote.
Congelarea fructelor și legumelor acasă
Pentru început, legumele și fructele trebuie spălate bine. Scoateți sâmburele din fructe și tăiați miezul.
Legumele sunt cel mai bine tăiate în felul în care intenționați să le folosiți în vas. De exemplu, bulgarăardei pentru borș, sau vinete pentru tocană, este mai bine să le tăiați mărunt imediat.
După aceea, puneți legumele și fructele în pungi sigilate pentru congelare sau recipiente de plastic și puneți la congelator.
Dacă frigiderul dvs. are o cameră de congelare rapidă, atunci trebuie mai întâi să puneți legume și fructe în ea și numai după congelarea completă, să-l transferați în compartimentul principal al congelatorului.
Nu uitați că, cu cât ambalajul este mai strâns, cu atât mai bine va rezista mâncarea.
Personal, pentru a nu ocupa recipiente si a economisi spatiu in frigider, pun mancarea tocata marunt intr-o punga de plastic curata si intasez bine pungile in recipiente. Am pus recipientele în compartimentul de congelare rapidă. După ce legumele și fructele sunt înghețate, scot pungile din recipiente. Se dovedește chiar și brichete pătrate, care sunt foarte convenabile de depozitat în congelator. Apropo, există și câteva modalități grozave de a vă salva verdeața pentru iarnă.
Congelarea legumelor și fructelor acasă nu este doar o modalitate de a economisi vitamine pentru iarnă, ci și o economie semnificativă. Calculați singuri - cât costă acum 0,5 kg de legume proaspete și cât costă iarna în magazin un pachet de 0,5 kg de legume congelate. În general, succes cu spațiile libere!