Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Simbolul anului care vine este Tigrul. El va fi încântat de orice carne, așa că salatele de Anul Nou trebuie să includă aceste ingrediente. Mai jos sunt cele mai apetisante opțiuni pentru astfel de gustări, de la consistente și hrănitoare la ușoare și dietetice.

Salata de Crăciun „Uverture”

Aperitivul se bazează pe șampioanele obișnuite și fileul de pui, cărora li se oferă o coajă specială de prune și nuci.

Proporții de ingrediente necesare:

  • 200 g file de pui fiert;
  • 200g morcovi fierți;
  • 200 g șampioane;
  • 100g ceapă;
  • 200g prune uscate;
  • 100g nuci;
  • 200g brânză rasă;
  • 200 g maioneză;
  • 200 g smântână;
  • 20g unt;
  • 40 ml ulei vegetal;
  • sare, piper.

Rețetă cu fotografie pas cu pas:

  1. Prăjiți șampile împreună cu ceapa într-un amestec de uleiuri vegetale și de unt. Tapetați o farfurie cu un prosop de hârtie și puneți pe ea ciupercile fierte, astfel încât să se răcească și să absoarbă excesul de grăsime.
  2. Morcovi, carne și prune uscate tăiate în cuburi identice. miez de nucătoacă de mărime medie cu un cuțit.
  3. Pentru dressing, pregătiți sosul amestecând maioneza cu smântână și condimentând-o cu sare și piper.
  4. Așezați inelul despicat pe o farfurie mare. Așezați ingredientele în straturi în centrul său în următoarea ordine: ciuperci, carne, fructe uscate, morcovi și brânză. Ungeți generos fiecare strat cu sos.
  5. Acoperiți vasul cu nuci. Apoi, fără a scoate inelul, strângeți cu o folie și puneți-l la frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, îndepărtați inelul și filmul, ornat cu ierburi.

Aperitiv „Ciuperci sub blană”

O margine verde frumoasă, sub straturile căreia se ascund ciupercile, nu va rămâne neatinsă pe o farfurie, iar pentru prepararea ei este necesar să se pregătească:

  • 500 g șampioane proaspete;
  • 200 g cartofi fierți;
  • 4 ouă fierte tari;
  • 200g brânză tare;
  • 200g castraveți murați;
  • 140g ceapă;
  • 80g ceapă verde (pene);
  • maioneză și ulei vegetal.

Secvența de acțiuni:

  1. Tăiați ceapa în cuburi, iar ciupercile în felii subțiri. Apoi prăjiți totul într-o tigaie până când este fiert și lăsați să se răcească complet.
  2. Separă două gălbenușuri și toacă restul împreună cu proteine, castraveți, cartofi și brânză pe răzătoarea grosieră. Penele verzi nu sunt tocate foarte fin cu un cuțit.
  3. Aperitivul trebuie strâns și în straturi: ciuperci, cartofi, ceapă verde (se lasă puțin pentru decor), castraveți, ouă, brânză. Asigurați-vă că faceți o plasă de maioneză între ingrediente.
  4. Bca decor, sfărâmăți gălbenușurile în centru și presărați cu pene verzi tocate pe margini.

Pe lângă salate, am pregătit un meniu complet pentru Anul Nou 2023 cu rețete detaliate.

Olivier cu pește roșu și caviar

Combinațiile neobișnuite se pot schimba dincolo de recunoaștere chiar și cea mai faimoasă salată de Anul Nou Olivier.

Versiunea actualizată va include:

  • 300 g pește roșu ușor sărat;
  • 300g mazăre verde conservată;
  • 300 g cartofi fierți în coajă;
  • 300g castraveți murați;
  • 5 ouă fierte tari;
  • 20 g de caviar roșu, precum și măsline și ierburi pentru decorare;
  • maioneză.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați cubulețe cartofii împreună cu pește roșu și alte ingrediente. Amestecați ingredientele tocate împreună cu mazărea conservată și asezonați cu maioneză.
  2. Cu ajutorul unui inel culinar, pune salata într-o turelă rotundă, decorează cu caviar roșu și ierburi pe deasupra, iar pe părțile laterale măsline.

„tradiții rusești” în decorațiunile de Anul Nou

Un set simplu de ingrediente poate fi transformat nu numai într-un delicios, ci și într-un răsfăț de Anul Nou foarte frumos, pentru asta veți avea nevoie de:

  • 400g pește roșu ușor sărat;
  • 400 g cartofi fierți în coajă;
  • 300g roșii;
  • 90g ceapă verde;
  • smântână, muștar și sare pentru decor;
  • crenguțe de mărar și roșii cherry pentru decor.

Progres:

  1. Tăiați cubulețe cartofii și peștele, procedați la fel cu roșiile, după ce selectați semințele, pentru ca mai târziu să nu curgă gustarea.
  2. Tăiați mărunt ceapa și amestecați-o cu restul ingredientelor. Se adauga putin mustar in smantana (dupa gust) si se imbraca salata cu acest sos. Dacă este necesar, gustarea poate fi sărată.
  3. Pune totul pe un vas mare plat sub forma de inel, decoreaza cu crengute de marar si rosii mici care vor imita ramurile de molid cu jucarii pe ele.

Băuț de Revelion cu conținut ridicat de proteine, cu calmar și nuci

Masa festivă nu este un motiv pentru a uita de silueta ta, deoarece există gustări care nu-i vor dăuna, cum ar fi preparate din:

  • 500g calmar;
  • 300 g ciuperci;
  • 2 ouă fierte tari;
  • 80g ceapă;
  • 100g brânză tare;
  • 70g nuci;
  • 6-12g usturoi;
  • iaurt natural, ulei vegetal, sare și ierburi.

Algoritm de acțiuni:

  1. Fierbe apa si fierbe calamarii decojiti in ea timp de 3-4 minute, apoi pune-i intr-o strecuratoare si se raceste.
  2. Ceapa și ciupercile tăiate în prealabil se prăjesc până se înmoaie în ulei vegetal. Se usucă puțin sâmburii într-o tigaie uscată și se toacă mărunt.
  3. Ră ouăle și brânză. Amestecam iaurtul cu usturoiul trecut printr-o presa. Tăiați calmarul răcit în fâșii subțiri.
  4. Într-un singur recipient, combinațiciuperci, fructe de mare și alte ingrediente cu jumătate de nuci, asezonați totul cu iaurt. Înainte de servire, decorează aperitivul cu restul de nuci și ierburi.

Aperitiv cu inimă de porc, ouă și legume

Acest fel de mâncare ar fi imposibil de imaginat pe masă în ultimul an, dar din moment ce porcul pierde deja teren, va fi potrivit.

Proporții de produse:

  • 1 inimă de porc;
  • 4 ouă;
  • 300g morcovi;
  • 200g ceapă;
  • ulei vegetal, maioneza, sare, piper negru macinat si patrunjel.

Secvență de gătit:

  1. Fierbeți în prealabil inima de porc în apă cu sare, de asemenea fierbeți ouăle fierte tari. Lăsați aceste produse să se răcească complet și apoi tăiați-le în cuburi mici.
  2. Tăiați morcovii curățați în fâșii și ceapa în jumătate de rondele. Se calesc legumele in ulei pana se inmoaie. Apoi se răcește și se combină cu alte ingrediente. Se condimentează totul cu maioneză, sare și piper și se ornează cu crenguțe de pătrunjel.

„Regina zăpezii” cu bețișoare de crab

Noile salate înlocuiesc treptat deliciile obișnuite, din anumite motive, în ajunul sărbătorilor de Anul Nou, multe gospodine se hotărăsc asupra experimentelor culinare.

Poate că a fost rezultatul lor că următoarea combinație a fost:

  • 200g batoane de crab;
  • 200g șuncă;
  • 200g brânză procesată;
  • 4 ouă fierte;
  • 140g de mere proaspete;
  • 120g maioneză;
  • 100garahide;
  • sare, piper.

Rețetă pas cu pas:

  1. Separați albușurile și gălbenușurile și radeți separat pe o răzătoare medie.
  2. Tăiați șunca și batoanele de crab în cuburi și rade brânza și mărul. Prăjiți alunele și măcinați-le într-un bol de blender. Asezonați produsele tăiate separat cu maioneză (cu excepția merelor, nucilor și a jumătate din proteine).
  3. În inelul pus pe vasul de servire, puneți primul strat de brânză topită, apoi gălbenușurile, bețișoarele de crab, mărul, șunca, alunele, proteinele cu maioneză.
  4. Presărați veverițe deasupra fără maioneză și puneți la frigider câteva ore la macerat. Asigurați-vă că ați scos inelul înainte de a servi.

Aperitiv cu pui, brânză și sos olandez

Mâncătorii sănătoși vor adora această rețetă, deoarece nu are sos cu mulți conservanți, ci doar ingrediente sănătoase, pui și sos de casă:

  • 500g pulpe de pui;
  • 200g morcovi;
  • 100g măsline verzi;
  • 70 g praz (poate fi înlocuit cu ceapă);
  • 150 g brânză;
  • 1 rodie (semințe);
  • verduri de mărar.

Pentru sosul olandez veți avea nevoie de:

  • 2 ouă;
  • 80g unt topit;
  • ? lămâie (suc);
  • 3g de sare, zahăr și piper roșu.

Gătit:

  1. Mai întâi trebuie să pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, se amestecă gălbenușurile cu zeama de lămâie, zahărul și sarea, se înmoaie într-o baie de aburi până se îngroașă, apoi se toarnă untul topit.unt si amesteca albusurile batute spuma. Țineți din nou peste abur până la o consistență groasă. Adăugați piper la sfârșit.
  2. Fierbe carnea de pui și morcovii până se înmoaie. Scoateți pielea de pe pulpele de pui și dezasamblați carnea în fibre. Morcovul tăiat în cercuri. Tăiați prazul în jumătate de rondele și prăjiți.
  3. Amestecul de carne, măsline, ceapă și morcovi, asezonați cu sos și puneți o lamă pe un vas. Acoperiți cu un strat generos de brânză rasă fin, ornat cu semințe de rodie și ierburi.

Salata de Anul Nou „Bright Fantasy”

Fără îndoială, masa de Anul Nou va fi împodobită cu un aperitiv luminos și apetisant cu următoarea compoziție de ingrediente:

  • 240g porumb conservat;
  • 250g morcovi în stil coreean;
  • 150g brânză tare;
  • 70g ceapă;
  • 4 ouă fierte;
  • 300g piept de pui copt;
  • 30g verdeață de mărar;
  • 50g ardei gras rosu;
  • 50g castravete proaspăt;
  • 100g maioneză;
  • 20g zahăr;
  • 15ml oțet;
  • 75 ml de apă.

Cum să gătești și să decorezi:

  1. Dizolvați zahărul în cantitatea prescrisă de apă, adăugați oțet și marinați ceapa tăiată cubulețe în această soluție timp de 20 de minute.
  2. Brânza și ouăle se zdrobesc cu o răzătoare grosieră, iar pieptul se taie felii pătrate.
  3. Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să asamblați vasul. într-un inel de 17 cm în diametru se așează în straturi: carne, legume murate, morcovi, ouă, porumb, brânză. Lasă niște morcovi și porumb ptdecor.
  4. După ce salata s-a așezat și s-a înmuiat, decorează-o cu inele de morcov, mărar, porumb, castraveți și piper. Trebuie să vă mutați de la margini la centru.

Salata dietetică de creveți

Fructele de mare și o mare de ierburi proaspete nu vor putea fixa o ancoră grea pe canapea în noaptea de Revelion, dar vor oferi sațietate și energie pentru a îndeplini în mod activ anul șobolanului.

Proporții de produse:

  • 160g de creveți decojiți;
  • 100g frunze de salată verde;
  • 100g roșii cherry;
  • 20g brânză tare;
  • 20 ml ulei de măsline;
  • 10 ml suc de lămâie;
  • 40g busuioc proaspăt.

Gătit astfel:

  1. Fierbeți creveții și răciți. Se spală frunzele de salată, se usucă și se rupe cu mâinile. Tăiați roșiile în jumătate. Treceți brânza printr-o răzătoare fină.
  2. Pentru îmbrăcarea într-un mojar, măcinați uleiul de măsline cu suc de lămâie și busuioc.
  3. Pune frunze rupte pe o farfurie, creveți și roșii pe ele. Se toarnă dressing peste tot și se stropește cu brânză.

Delicia de Crăciun cu șuncă și ciuperci murate

Acesta este un fel de mâncare simplu și delicios, care se prepară rapid pentru o masă festivă, chiar și pentru un meniu de zi cu zi:

  • 100g șuncă;
  • 100g ciuperci murate;
  • 2 ouă fierte;
  • 60g ceapă;
  • 70g castraveți murați;
  • smântână și maioneză în proporții egale pentru dressing;
  • sare, piper.

Metodagătit:

  1. Scoate coaja de pe ceapă și tăiați-o în jumătăți subțiri, turnați peste ea apă clocotită timp de 5 minute, apoi puneți-o într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.
  2. Tăiați toate celel alte ingrediente în fâșii subțiri, adăugați jumătate de rondele de ceapă fragede după fierbere apă, condimentați cu maioneză și smântână și transferați pe o farfurie adâncă. Garniți după gust înainte de servire.

Pui la grătar și brânză caș

Peptul de pui roz la grătar își va păstra toate sucurile sub o crustă aurie și se va potrivi perfect în multe salate de Anul Nou.

Pentru una dintre opțiuni veți avea nevoie de:

  • 300g piept de pui;
  • 150 g caș;
  • 100g roșii cherry;
  • 1 avocado;
  • 1 ceapă salată roșie;
  • spanac și nuci după gust;
  • 30 ml ulei de măsline;
  • 15 ml oțet balsamic;
  • 3-4g zahăr;
  • sare, piper.

Secvență de gătit:

  1. Asezonați puiul pe toate părțile cu sare și condimente, lăsați-l să se marineze puțin, apoi prăjiți până când este gătit într-o tigaie pentru grătar.
  2. Avocado, ceapă și carne tăiate fâșii. Rupeți spanacul cu mâinile și tăiați roșiile cherry în jumătate.
  3. Pentru dressing amestecați uleiul, oțetul și zahărul. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă peste sos și, chiar înainte de servire, se adaugă caș și nuci tocate grosier.

Prizonierul Caucazului cu vițel și vinete

Pentru această sărbătoareMâncarea va necesita puține ingrediente, dar combinația lor este nouă și neobișnuită pentru mulți.

În fotografie, un astfel de aperitiv arată ca o prăjitură de casă, iar compoziția sa include:

  • 300g carne de vită fiartă;
  • 1 vinete;
  • 70g ceapă;
  • 12-14g usturoi;
  • 150g prune uscate;
  • 60g nuci;
  • 140g maioneză;
  • verzi pentru decor.

Secvență de gătit:

  1. Cureți vinetele de coajă, tăiați-le cubulețe, stropiți cu sare și lăsați 30 de minute. Apoi clătiți și prăjiți împreună cu ceapa până se înmoaie.
  2. Prune și carne de vită tăiate cubulețe mici. Transformă nucile în firimituri și toacă mărunt verdeața.
  3. Pune carne de vițel, prune uscate, o treime de nuci și vinete în straturi într-un inel sau într-un castron transparent de salată adânc. Întindeți toate straturile cu maioneză.
  4. Lăsați vasul să stea câteva ore în frigider, apoi presărați deasupra cu firimituri de nuci.

Cu conserve de ton și porumb

Lista de produse obligatorii:

  • 200g conserve de ton;
  • 200g porumb conservat;
  • 200g roșii proaspete;
  • 4 ouă fierte;
  • 80g ceapă;
  • 10 g mărar;
  • smântână sau iaurt pentru dressing.

Progres:

  1. Scurgeți lichidul din conserve și zdrobiți puțin peștele cu o furculiță. Tăiați ouăle, roșiile și ceapa în fâșii. Toacă mărunt verdeața.
  2. Combină toate ingredientele și asezonează cu smântână sau iaurt. Pentrupentru un gust mai savuros, puteți adăuga puțin muștar la dressing.

Această răsfăț de Anul Nou nu numai că vă va mulțumi cu gust, ci și vă va oferi corpului un aport puternic de vitamina E pentru a străluci de frumusețe în noul an.

Salata de Craciun cu pui afumat si ananas

Acest aperitiv își poate ocupa locul cuvenit la sărbătoarea cu ocazia Anului Nou 2023 și poate fi caracterizat prin următoarele cuvinte: consistent, gustos, suculent și exotic.

Pentru gătit, pregătiți:

  • 300g file de pui afumat;
  • 500g conserve de ananas;
  • 200g brânză tare;
  • 2 ouă fierte;
  • 12g usturoi;
  • maioneză, salată verde.

Gătit:

  1. Tăiați toate ingredientele într-un cub și asezonați cu maioneză amestecată cu usturoi trecut printr-o presă.
  2. Tapetați fundul vasului cu frunze de salată verde spălate și uscate, puneți deasupra un aperitiv.

Cum să decorezi o salată pentru Anul Nou 2023?

Există mai multe cerințe pentru salatele de Revelion: trebuie să fie nu doar gustoase, ci și frumoase. Ideal dacă designul lor este în tema anului viitor. Majoritatea rețetelor din această colecție vin cu o opțiune de decor de sărbători, dar opțiunile mai simple pot fi decorate folosind următoarele sfaturi:

  1. ingredientele pot fi așezate sub forma unui inel, care cu ajutorul verdeață și a câteva accente strălucitoare (sâmburi de porumb sau rodie) poate fi transformat într-o coroană de Crăciun;
  2. chiar un hering obișnuit subo haină de blană va arăta mai festivă dacă puneți deasupra un brad de Crăciun din ramurile de verdeață;
  3. probabil al doilea cel mai popular design de Anul Nou este ceasurile; numerele și mâinile de pe cadranul salată pot fi sculptate din măsline negre, sfeclă sau morcovi;
  4. flori simple din legume și ouă vor fi, de asemenea, potrivite; cea mai simplă opțiune este o crizantemă dintr-un bulb, pentru care se scoate coaja din ea, se fac tăieturi și se scufundă în apă caldă, astfel încât floarea să se deschidă.
  5. O opțiune interesantă ar fi folosirea salatelor ca topping pentru tartele. Această opțiune este potrivită pentru cei cărora le place să sărbătorească Anul Nou „din mers” și în mișcare.

Dacă ideile de decor nu îți vin în minte pline de treburi de sărbători, le poți extrage din această colecție de fotografii.

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Rețete de Anul Nou